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豆豉酥鱼怎么做？
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京细菜谱

鲫鱼腌制15分钟，裹上面粉入锅，炸至金黄捞出。热油爆香葱姜、豆豉，另起锅放入水、调味料、炒好的豆豉烧开，再放入鱼焖半小时即可

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 300g
豆豉 40g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
老抽 适量
面粉 100g
白糖 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼洗净，然后加入食盐和料酒腌制15分钟
  • 步骤 2/7
    沾上些面粉，然后拍去多余的干粉
  • 步骤 3/7
    锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，再捞控油
  • 步骤 4/7
    热锅热油，先把豆豉、姜丝、葱白爆香
  • 步骤 5/7
    另起锅放入清水，加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合
  • 步骤 6/7
    然后把爆香的豆豉、姜丝放入
  • 步骤 7/7
    大火烧开后再把炸鱼放入，焖煮20-30分钟
发布于 2020-05-20
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