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清蒸豆腐鱼怎么做？
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京细菜谱

鲈鱼、豆腐提前腌制，豆腐鲈鱼大火蒸10分钟，倒掉汤汁撒上蒸鱼豉油、葱丝姜丝，最后浇热油至鱼身即可

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
豆腐 50g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
  • 步骤 2/7
    放入适量的料酒、盐，揉搓均匀，腌20分钟
  • 步骤 3/7
    豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
  • 步骤 4/7
    把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
  • 步骤 5/7
    整好的鱼倒掉里面的汤汁，倒上蒸鱼豉油
  • 步骤 6/7
    放上葱丝，姜丝
  • 步骤 7/7
    烧点热油浇到葱丝，姜丝上面即可
小贴士

鱼从后背开到做出的鱼比较完整，鱼和豆腐事先都要腌一下

发布于 2020-04-09
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