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什锦豆腐汤怎么做？
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京细菜谱

豆腐切丝焯水备用，高汤煮饭加入食材煮一会，然后加调味料和小白菜煮沸，勾芡装碗即可

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
小白菜 100g
火腿 50g
胡萝卜 50g
香菇 5个
盐 适量
排骨汤 1碗
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干香菇洗净泥沙后用水泡发两小时备用。
  • 步骤 2/8
    豆腐、火腿、胡萝卜、香菇分别切成条备用。
  • 步骤 3/8
    把切好豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
  • 步骤 4/8
    煮锅里倒入一大碗煮好的排骨汤，把泡香菇的水也倒入煮沸
  • 步骤 5/8
    汤煮沸后放入切好的豆腐、火腿、香菇、胡萝卜煮３分钟
  • 步骤 6/8
    尝尝味放入少许盐，放入鸡粉、胡椒粉调味
  • 步骤 7/8
    放入洗好的小白菜煮沸
  • 步骤 8/8
    用水淀粉勾薄芡淋少许香油即可装碗食用
小贴士

豆腐焯水可以去除部分豆腥味，小白菜很嫩一烫即熟所以要最后放入。

发布于 2020-04-13
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