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桂花蜜豆腐花怎么做？
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京细菜谱

黄豆泡4小时，加水煮熟打成豆浆，豆浆过筛放入鱼胶液、糖拌匀，放凉撇去表面水分，冷藏2小时放入桂花蜜即可

时间:1-2小时
食材
黄豆 150g
鱼胶粉 10g
白糖 30g
水 1000ml
温水 适量
桂花蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    . 黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上
  • 步骤 2/8
    锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟
  • 步骤 3/8
    煮好的黄豆倒进料理机里打成浆，用筛子过滤备用
  • 步骤 4/8
    鱼胶粉倒进碗里用温水泡软
  • 步骤 5/8
    鱼胶水倒进豆浆里拌匀
  • 步骤 6/8
    加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉
  • 步骤 7/8
    豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时
  • 步骤 8/8
    最后加入桂花蜜即可食用
小贴士

1、黄豆必须要煮熟，建议用高压锅比较省时

2、过滤后的豆渣不要仍掉，可以用来做其它食物

3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类，口感会滑点

4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里

发布于 2020-05-06
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