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豆腐烧鱼怎么做？
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京细菜谱

鱼洗净腌制备用，热油放入鱼煎至两面微黄，然后放入水烧一会，再放入豆腐、调味料煮入味，最后撒葱即可

时间:10分钟内
食材
鱼 650g
豆腐 260g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
豆瓣酱 1勺
鸡精 适量
葱 适量
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼清洗干净，加盐，料酒，姜丝，辣椒等拌匀腌起来，豆腐切块。
  • 步骤 2/6
    锅热油，放入鱼双面煎制一下
  • 步骤 3/6
    加一碗水烧制几分钟
  • 步骤 4/6
    加入豆腐、酱油和盐烧制。
  • 步骤 5/6
    加鸡精调味烧入味。
  • 步骤 6/6
    装盘，撒上葱末。
小贴士

1、鱼提前加盐，料酒等腌起来，可以去腥味，让鱼肉更入味。

2、加入嫩豆腐烧的时候，不要太用力翻动。

发布于 2020-05-13
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