豆腐鲈鱼怎么做?
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京细菜谱

鲈鱼洗净改花刀腌制,热油放入鲈鱼煎香,然后放入葱姜爆香,再放入豆腐、开水烧至汤色浓白,最后调味即可

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
豆腐 2块
葱姜 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 少许
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲈鱼洗净,抹干水份,打上十字花刀,并用盐抹匀全身。
  • 步骤 2/6
    锅烧热,放油,鱼下锅。
  • 步骤 3/6
    两面煎香后,姜葱入锅爆香。
  • 步骤 4/6
    豆腐入锅。
  • 步骤 5/6
    加入开水,大火烧至汤色浓白。
  • 步骤 6/6
    调味,即可出锅上桌享用啦。
小贴士

1.想要汤色浓白,有两种方法,一是放少许猪油,二是把鱼煎的很干香,然后沏入开水,大火烧开。

2.放多些香菜,味道更赞哦。

发布于 2020-05-19
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