麻婆豆腐虾仁怎么做?
10万 热度 110 收藏
京细菜谱

虾仁洗净腌制15分钟,热油下虾仁炒至变色捞出,锅里倒入麻婆豆腐料汁,放入豆腐块烧10分钟,再放入虾仁炒匀,最后撒上葱花即可

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 350g
虾仁 40g
适量
清水 适量
麻婆豆腐料 1包
葱花 10g
白胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾仁洗净,加入料酒,白胡椒粉,抓板均匀腌制15分钟。
  • 步骤 2/7
    豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。
  • 步骤 3/7
    麻婆豆腐调料包倒入碗里,加适量清水(约150ml),搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/7
    炒锅里倒适量的油烧热,倒入虾仁爆炒两下,虾仁变色盛出备用。
  • 步骤 5/7
    倒入调制好的麻婆豆腐料汁,下入豆腐块,大火烧开2-3分钟。
  • 步骤 6/7
    转小火,慢慢炖5-6分钟左右,中途铲子轻轻推动豆腐块,待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。
  • 步骤 7/7
    出锅前撒上葱花即可。
小贴士

1.我用的麻婆豆腐料,做法很简单直接兑水就可以,如果没有可以用常规做法,花椒,豆瓣,辣椒粉等等调料炒制。

2.制作中铲子轻轻推动豆腐,以免糊锅,翻烂豆腐块。

发布于 2020-06-03
评论
相关菜谱