搜索菜谱、食材
宫保虾球怎么做？
7.9万 热度 103 收藏
京细菜谱

虾仁提前腌制，兑一份料汁，热油炸至花生酥脆，爆香香料放入虾仁、花生、料汁翻炒，收汁起锅即可

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
花生米 60g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
老姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 4个
花椒 适量
香油 适量
白砂糖 适量
香醋 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；
  • 步骤 2/9
    虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
  • 步骤 3/9
    老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
  • 步骤 4/9
    兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，放入花生至酥脆捞出
  • 步骤 6/9
    炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
  • 步骤 7/9
    放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
  • 步骤 8/9
    调入料汁、花生米翻炒
  • 步骤 9/9
    食材都熟了之后收汁，关火起锅。
小贴士

1、调料可根据个人口味调整。

2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；

发布于 2020-04-09
评论
相关菜谱