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凤梨虾球怎么做？
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京细菜谱

虾去虾线腌制，热油虾仁下锅变色捞出，热油倒入酱汁，再倒入其他食材，裹上酱汁即可

时间:10-30分钟
食材
菠萝 半个
虾 约16个
红甜椒 半个
绿甜椒 半个
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。
  • 步骤 2/5
    菠萝一半取果肉切小块，另一半用勺子挖空做盘子。
  • 步骤 3/5
    红甜椒和绿甜椒切小片。
  • 步骤 4/5
    锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。
  • 步骤 5/5
    锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。
小贴士

糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、4勺清水、1勺番茄酱，就按着这个比例调。

发布于 2020-04-07
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