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酸笋煮鱼怎么做？
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京细菜谱

鱼洗净切块腌制一会，酸笋放入锅中加水煮熟备用。热油下鱼块煎至金黄，然后放入姜蒜炒香，再倒入酸笋汤煮8分钟，最后调味，撒上缅芫荽即可

时间:30分钟-1小时
食材
罗非鱼 800g
酸笋 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
小红椒 适量
缅芫荽 适量
花椒粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    罗非鱼切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。
  • 步骤 2/7
    取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。
  • 步骤 3/7
    煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
  • 步骤 4/7
    鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。
  • 步骤 5/7
    倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。
  • 步骤 6/7
    放入适量的盐、辣椒、花椒粉、味精拌匀
  • 步骤 7/7
    关火撒上缅芫荽搅匀即可。
小贴士

煎鱼时一定要等鱼块煎定型后再翻身。

发布于 2020-06-10
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