笋切片焯水，鱼去骨切片腌制10分钟。热油爆香葱姜，下鱼骨、冬笋炒匀，加热水煮至奶白，鱼骨冬笋捞出装碗，鱼头加调味料、木耳、胡萝卜、鱼片煮熟装碗即可
1，多宝鱼可以换成其他鱼，很鲜美清甜的原味。
2，笋买回来一定要切片焯水后浸泡，这样比较好吃。
3，不需要什么调味料就很好吃了。