肉泥加调味料、葱姜、鸡蛋、高汤拌匀，虾取出虾仁腌制备用。面粉加水揉成面团做成云吞皮，取一块皮放入肉馅、虾仁包成馄钝，煮熟装碗即可
1.压云呑皮子时中间扑粉要用淀粉，这样吃的时候会感到特别的滑润，这是云呑与面条和饺子的不同处。
2.鲜虾不要多用调料品，最大限度的保持虾的原鲜味。
3.云呑最好用高汤，这也是与水饺的不同。