鲜虾云吞是粤菜中的美食小吃之一，包的方法和我们上海小馄饨一样的，皮子是那种很薄很薄的，口感很有筋道，自己用高粉做的皮子，虾仁用的是泰国河虾仁，和海虾相比腥味少一些。面条懒得做了，用了某一牌子的方便面，这种方便面口感很好。
1.皮子用高筋面粉口感更佳。
2.虾仁加入柠檬汁能起到去腥增香作用。