“澳门美食”鲜虾云吞面
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谋怪手访涎

馄饨有多种叫法,很多地方叫云吞,比如澳门。我们东北人吃馄饨就是单纯吃馄饨,只有广州那边才把馄饨和面条煮在一起。澳门最有名气的黄枝记,当初老板就是从广东学的竹升面的手艺。你去过澳门吗,你吃过云吞面吗?没吃过?不要紧,跟着方球一起来学习云吞面吧!

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 适量
虾仁 适量
面条 适量
菠菜 适量
云吞皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面里加一个鸡蛋,加水,和面,这是做馄饨皮和面条用的。
  • 步骤 2/6
    肉馅,葱末姜末,大虾。大虾去虾头和虾肠,,然后斩成泥,搅在肉馅里。肉馅里加油,盐,酱油,搅匀。
  • 步骤 3/6
    让大家看看我馄饨的方法。1.肉馅放中间。2.折成三角形。3.两边绕过来。4.捏在一起。我的方法简单吧,我还会包一种元宝馄饨,下次再给大家做演示。
  • 步骤 4/6
    看,我和儿子包的小馄饨还有点意思吧。
  • 步骤 5/6
    用面条机压的面条,省事。
  • 步骤 6/6
    锅里加骨头汤,烧开,先下馄饨,大火,煮五分钟,然后把馄饨捞出。继续下面条,面条很容易熟的,煮三两分钟就好了。捞出面条,上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜,加高汤,鲜虾云吞面就做好了^_^
发布于 2018-12-21
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