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鲜虾云吞面
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孤单

女儿比较喜欢吃面食，早上特别的喜欢吃面，煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱，会放几个云吞一起去煮，云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着，吃的时候再煮，这样很方便，对于早上赶时间来说，更是简单快捷。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 150克
鲜虾 150克
云吞皮 150克
虾面子 1个
菜心 2棵
香菜 1根
小葱 1根
姜 3片
胡椒粉 少许
熟白芝麻 少许
芝麻油 适量
味极鲜酱油 适量
玉米淀粉 少许
料酒 少许
蚝油 少许
鱼露 1小勺
白糖 少许
盐 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需材料。
  • 步骤 2/17
    猪肉和虾肉剁成沫，再放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。（留出一部分整虾）
  • 步骤 3/17
    然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
  • 步骤 4/17
    取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。然后对折，把口捏起来。
  • 步骤 5/17
    再包成元宝形状。
  • 步骤 6/17
    依次做好其它的。
  • 步骤 7/17
    香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
  • 步骤 8/17
    锅内加入清水烧沸，放入虾子面。
  • 步骤 9/17
    然后把面打散。
  • 步骤 10/17
    再把云吞放锅内一起同煮。
  • 步骤 11/17
    把煮熟的虾子面捞起。
  • 步骤 12/17
    继续把云吞煮至浮起即可。
  • 步骤 13/17
    然后把虾子面和云吞装碗。
  • 步骤 14/17
    勺一勺面汤入碗内。
  • 步骤 15/17
    再勺一勺热面汤，倒入香菜碗内。
  • 步骤 16/17
    然后把它拌匀。
  • 步骤 17/17
    云吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。
小贴士

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。

发布于 2018-06-02
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