鲜虾云吞
7.8万 热度 184 收藏
岫烟priority

前几天和家人去喝早茶,期间点了一碗鲜虾云吞面,一端上桌,小宝就说:“只有三个云吞,一筷子面条,这么小气的商家,还收那么贵,16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说,绝不虚伪的点赞架势,我们就知道这吃货,吃的不惬意。回来的路上,宝爸提议,去市场买鲜虾,自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~

时间:10-30分钟
食材
云吞皮 200g
虾仁 200g
猪肉 100g
1根
葱头 2个
生姜 1块
生菜 100g
适量
适量
酱油 1汤匙
香油 少许
鸡粉 少许
淀粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好所有食材。
  • 步骤 2/14
    猪肉洗净剁碎,葱头、葱分别洗净切碎,全部放入碗中。
  • 步骤 3/14
    生姜去皮洗净,剁碎。
  • 步骤 4/14
    加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    调入香油、淀粉。
  • 步骤 6/14
    倒入虾仁。
  • 步骤 7/14
    充分搅拌均匀,腌制片刻。
  • 步骤 8/14
    取出云吞皮,放入馅料。
  • 步骤 9/14
    对角折起(这是最简单的包云吞做法,不好看,但速度快)
  • 步骤 10/14
    再对角包起,沾点水封口。
  • 步骤 11/14
    全部包好。
  • 步骤 12/14
    砂锅中烧大量清水,加上适量盐。
  • 步骤 13/14
    生菜洗净,沥干水。
  • 步骤 14/14
    水开后放入云吞,煮至浮起,放入生菜烫一下即可捞起。
小贴士

馅料剁好后先腌制片刻,容易入味,配菜随意搭配,买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。

发布于 2020-03-30
评论
相关菜谱