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酸辣昂刺鱼怎么做？
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京细菜谱

鱼洗净腌制20分钟，热油爆香姜蒜、辣椒，然后放入豆瓣酱炒香，放入水煮开，再放入鱼、调味料煮10分钟即可

时间:30分钟-1小时
食材
昂刺鱼 540g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜片 适量
蒜头 适量
香葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒、盐抹匀、腌制20分钟。
  • 步骤 2/7
    烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
  • 步骤 3/7
    随后，加入4勺郫县豆瓣酱翻炒
  • 步骤 4/7
    接着，加适量的清水煮开。
  • 步骤 5/7
    下入已腌制过的昂刺鱼
  • 步骤 6/7
    加适量的生抽、香醋、白糖调味煮开。
  • 步骤 7/7
    煮上10分钟出锅，装入大碗中，搁入香葱，即成。
发布于 2020-05-18
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