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酸辣昂刺鱼
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高岑化

昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂刺鱼有益脾和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。。。至于味道怎么样，根据自家的口味，加调料就可以了。。。

时间:30分钟-1小时
食材
昂刺鱼 540g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜片 适量
蒜头 适量
香葱 适量
郫县豆瓣酱 4勺
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱
  • 步骤 2/14
    在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。
  • 步骤 3/14
    加适量的盐。
  • 步骤 4/14
    抹匀、腌制20分钟。
  • 步骤 5/14
    烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
  • 步骤 6/14
    随后，加入4勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 7/14
    翻炒翻炒。
  • 步骤 8/14
    接着，加适量的清水煮开。
  • 步骤 9/14
    然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
  • 步骤 10/14
    加适量的香醋。
  • 步骤 11/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 12/14
    调味煮开。
  • 步骤 13/14
    煮上10分钟。
  • 步骤 14/14
    最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
小贴士

随意做

发布于 2020-02-11
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