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三鲜昂刺鱼
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美人鱼rigorous

昂刺鱼的做法很多，无外乎就是红烧、清蒸、煮汤的。其中最常见的红烧类想必就是昂刺鱼烧豆腐吧！今天我的这种做法源自于一次偶然间，把红烧鲫鱼里加入胡萝卜一起煮。赢得了家人的好评！这次我加多了另外两种食材，煮出来的鱼尤为鲜美。

时间:10-30分钟
食材
昂刺鱼 500g
油 适量
盐 盐
花雕料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
生姜 适量
蒜子 3瓣
开水 适量
大蒜 适量
白蘑菇 适量
青椒 1个
胡萝卜 2小根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    昂刺鱼清洗干净。
  • 步骤 2/8
    准备好所以的搭配材料。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切片、蘑菇切小朵、青椒用手掰开、生姜切片、蒜子拍碎。
  • 步骤 4/8
    坐锅点火注入适量油，并放入生姜、蒜子爆香后，捞出生姜、蒜子。
  • 步骤 5/8
    放入昂刺鱼两面煎制一下。再倒入花雕料酒、老抽、生抽，盖好盖子中火煮一下。
  • 步骤 6/8
    接着加入适量开水，并放入胡萝卜、蘑菇一起大火煮。（挨着锅边加入哈）
  • 步骤 7/8
    煮到八分钟的样子再加入青椒煮一两分钟。
  • 步骤 8/8
    最后装盘前再加入大蒜叶和适量的盐调味即可。
小贴士

小贴士：煮鱼一定要大火哦!

发布于 2023-07-23
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