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通草山药昂刺鱼汤
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依莲掺

昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。有发奶的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
昂刺鱼 500g
山药 350g
通草 50g
油 适量
盐 适量
米酒 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食才；昂刺鱼去肚去鳃，洗净。
  • 步骤 2/12
    通草纱布包好。
  • 步骤 3/12
    山药去皮洗净，切片，放入水中待用。
  • 步骤 4/12
    取汤锅，放适量清水，放入通草煮开，小火煮10分钟，去渣留汁。
  • 步骤 5/12
    锅里热，放下昂刺鱼，
  • 步骤 6/12
    两面剪透。
  • 步骤 7/12
    放入通草汁。
  • 步骤 8/12
    加米酒，姜，葱。
  • 步骤 9/12
    大火煮开，中火煮20分钟。
  • 步骤 10/12
    放入山药片，中火煮10分钟。
  • 步骤 11/12
    加点盐煮1分钟。
  • 步骤 12/12
    加些葱花即可。
小贴士

1.通草要用布包好再煮。此量可以做二顿吃。

2.要用中火炖，鱼汤才会白。

发布于 2019-10-08
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