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山药尖索鱼汤
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孤珊剩

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！尖索鱼虽然不起眼，小小的，但是，肉质却非常鲜美，因为尖索鱼是生长在浅海滩上的野生鱼，用尖索鱼炖汤喝，非常棒，而且非常适合哺乳期的妈妈吃。

时间:30分钟-1小时
食材
尖索鱼 350g
山药 150g
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    尖索鱼去鳞，去肚，去鳃洗净，切半。
  • 步骤 3/12
    山药去皮洗净切片。
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入尖索鱼煸炒一下盛出.
  • 步骤 5/12
    取砂锅，放入尖索鱼，
  • 步骤 6/12
    加8分满清水，加姜片葱结，
  • 步骤 7/12
    放入适量黄酒，中火煮开5分钟，
  • 步骤 8/12
    撇去浮沫，
  • 步骤 9/12
    中小火炖至鱼汤发白，
  • 步骤 10/12
    放入山药片，中火煮至山药熟。
  • 步骤 11/12
    加些盐，胡椒粉煮开，
  • 步骤 12/12
    撒些葱花即可。
小贴士

1.用砂锅炖鱼汤，中小火即可。

2.调料不用多，保持鱼的原汁原味更好。

3.非常适合哺乳期的妈妈吃。

发布于 2023-06-28
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