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淮山红枣生鱼汤
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江又灵重

淮山红枣生鱼汤——做法简单鲜美可口的家常菜肴!

时间:30分钟-1小时
食材
生鱼 345g
淮山 100g
油 适量
盐 适量
红枣 6颗
生姜 适量
小葱 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    淮山去外皮，切断。
  • 步骤 3/8
    生姜切条，小葱取葱白切断，热油锅，下葱白与生姜煸香。
  • 步骤 4/8
    生鱼处理干净洗净沥水，切成3断，入锅煎制，双面都煎一下，加点盐与白糖。
  • 步骤 5/8
    加适量开水。
  • 步骤 6/8
    水滚开后，加入淮山与红枣。
  • 步骤 7/8
    再次滚开后，撇去浮沫。
  • 步骤 8/8
    转小火煲半小时，至汤色变奶白色。撒葱花出锅。
小贴士

1、因为是术后补汤，所以不能放辣椒等辛辣食材。

2、不能加酱油，以免影响汤色。

3、生鱼煎一下可以去腥。

发布于 2019-12-20
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