鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。枸杞子能调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。淮山可用于脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、肺虚喘咳、妇科带下等症。它既是一种中药，又是一种很好的保健食品。淮山枸杞鲫鱼汤，这是一道很有营养的浓汤，适合宝宝食用。
1、要将鲫鱼完全煎透，再加水，做出来的鱼汤才浓稠，呈奶白色。
2、在煮鱼汤时，始终保持汤在翻滚状态，做出来的鱼汤才鲜美。