山药枸杞鲫鱼汤
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/8
准备的食材。
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步骤 2/8
去鳞，去腮，去肠，去掉黑色內膜，放水中冲洗干净。
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步骤 3/8
山药去皮切块，枸杞洗净。葱切丝，姜切片备用。
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步骤 4/8
锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。
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步骤 5/8
把鲫鱼放入砂锅中，注入清水，沫过鱼。
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步骤 6/8
下山药块。
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步骤 7/8
下葱丝，姜片，枸杞子。
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步骤 8/8
盖上锅盖，大火20分钟。加盐，鸡精即可。
小贴士
1 买鱼时，老板都会帮你收拾干净。
2 煎至两面金黄是鱼汤变白的关键。
3 放沙锅里熬出的鱼汤更鲜美。
4 要大火煮，大火浓汤。
5 盐要最后放。
发布于 2019-10-30