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山药枸杞鸡汤
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山药枸杞鸡汤,鲜美好喝不腻,老少皆宜口感棒

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜鸡肉 200g
山药 300g
盐 适量
枸杞 30g
鸡精 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜鸡肉斩件，去肥油之处，洗净，飞水
  • 步骤 2/10
    冷水下砂锅煮至出鸡油（大约30分钟）
  • 步骤 3/10
    山药去皮（山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触），用水冲洗
  • 步骤 4/10
    带上手套，把去皮后不干净之处用刀处理干净，切滚刀状
  • 步骤 5/10
    撇去上面的浮油
  • 步骤 6/10
    下山药，大火煮开
  • 步骤 7/10
    切姜片
  • 步骤 8/10
    丢到砂锅内，煮开后小火煮至山药稍面
  • 步骤 9/10
    枸杞子洗净，放入小煮一会儿，大概10分钟
  • 步骤 10/10
    下盐和鸡精，可以出锅美美地喝咯~：（
小贴士

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

发布于 2020-02-26
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