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山药枸杞鸡汤
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金簰萌帝务

平常炖汤喝的话，还是最喜欢鸡汤，无他，就是感觉鸡汤的味道最鲜美。鸡块先炒再炖汤，汤味醇厚，鸡块焯水直接炖汤，汤味清爽。但是无论哪种做法，那种鲜美我总感觉是别的汤比不上的。这回还是用家里的土鸡来炖汤，加上山药和枸杞，滋补一下。

时间:1-2小时
食材
鸡块 500g
山药 500g
油 适量
盐 1.5小勺
枸杞 20粒左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡块入沸水焯烫，去除浮沫和杂质，捞出沥干水分备用
  • 步骤 2/8
    取大约500g鸡块来炖汤
  • 步骤 3/8
    砂锅内放入鸡块和葱姜蒜，添入满砂锅的水，大火煮开，转小火慢炖
  • 步骤 4/8
    山药去皮洗净
  • 步骤 5/8
    山药切段
  • 步骤 6/8
    鸡汤颜色略微变白时，放入山药一起炖
  • 步骤 7/8
    枸杞洗净也放入其中
  • 步骤 8/8
    待鸡汤颜色变得更白，鸡块也软烂了，调入少量盐调味即可
小贴士

鸡汤味道本身就鲜美，鸡精可以不妨，用少量盐调味就可以了，喝的就是清爽鲜美的味道

发布于 2019-12-06
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