搜索菜谱、食材
山药枸杞煲羊排
7.2万 热度 95 收藏
帅了个Jing_

山药枸杞煲羊排

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 300g
山药 200g
枸杞 15g
胡萝卜 100g
大葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
花椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水
  • 步骤 2/7
    将羊排小块入冷水锅中
  • 步骤 3/7
    汆烫去浮沫后捞出
  • 步骤 4/7
    另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟
  • 步骤 5/7
    加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟
  • 步骤 6/7
    最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可
  • 步骤 7/7
    出锅盛盘
小贴士

小贴士：

1.山药削皮时要戴手套，以免过敏；切块后泡水防止氧化

2.羊肉汆烫时最好冷水下锅，这样去血水的效果更好，炖汤不浑浊

发布于 2020-08-25
评论
相关菜谱