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山药枸杞鸡汤
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四叶草

天气炎热没胃口，就喜欢做一些汤汤水水的东西，开胃而且营养。

时间:30分钟-1小时
食材
草鸡 半只
铁棍山药 150g
生姜 8g
枸杞 6g
料酒 2g
盐 适量
热开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；
  • 步骤 2/9
    清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；
  • 步骤 3/9
    山药去皮洗净切块；
  • 步骤 4/9
    翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；
  • 步骤 5/9
    放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；
  • 步骤 6/9
    大火烧开后小火炖煮1小时；
  • 步骤 7/9
    倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；
  • 步骤 8/9
    成品；
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒；

2.时间不赶的时候可以时间炖长一些；

3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。

发布于 2018-09-03
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