山药竹荪鸡汤煲，山药的温厚绵软、竹荪的清香脆嫩、不用太多调味，最后撒一点点盐，就让整个菜色鲜爽不腻
1、洗、切山药时，用塑料袋或者手套带上再操作，如果不小心接触到了会奇痒无比，痒的手，可以烤火，加快皂基挥发，迅速止痒。
2、任何汤煲，特别是这类吃本味的汤煲，好的材料才是关键。
3、足够的火候才能让材料的鲜美本味充分融合。