第一次接触竹荪，源自一包阿姨送的福建长裙竹荪，然后就一发不可收拾的爱上了竹荪，通过网络了解到竹荪中的极品为贵州织金红托竹荪，作为吃货的我必然不会放过这珍羞美味，现在把这款烹饪简单却极其鲜美的竹荪鸡汤推荐给大家。
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竹荪的泡发最好用温淡盐水，如果竹荪放的时间长，颜色更黄了可以多换几次水。泡好要吃时用水焯一下去掉表面的粘液，口感会更好。新鲜纯天然织金竹荪久煮不烂，颜色微黄，市面上的长裙竹荪60%均为硫磺熏制，存放再久都是雪白的，大家选购时一定要注意！