以前煨鸡汤，我都是之间用冷水煨。这次加了一个步骤，把葱姜和鸡先放油锅里煸了一会，等到鸡肉变了颜色，再放到高压锅里加水煨的。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
高压锅来的快，其实还是应该慢慢煨，营养会更丰富些。