山药肉质细腻，含有丰富的营养物质。有很好的健脾益胃的功效。鸡肉也有很好的滋补作用。尤其是土鸡清炖，更是汤鲜肉香。是简单又非常滋补的家常菜。
没有时间守在锅边，选择了压力锅，味道也是一样鲜美。
山药切好后如果不是马上用，要泡在水中防止变黑。