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云耳山药炖鸡汤
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罔安i侯
云耳山药炖鸡汤,肉汁四溢,口感饱满
时间:30分钟-1小时
食材
鸡
半只
山药
500g
云耳
100g
油
适量
盐
适量
姜片
3片
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡斩大块,山药洗净去皮切厚片,云耳泡发洗净,姜切大片。
步骤 2/9
锅烧热,放油,爆香姜片。
步骤 3/9
接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。
步骤 4/9
沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
步骤 5/9
接着放入多一些的开水煮滚。
步骤 6/9
接着转入砂锅内,中小火炖制20分钟。
步骤 7/9
然后才放入云耳。
步骤 8/9
再把山药也放入锅内,炖至完全成熟。
步骤 9/9
放入适量的盐调味就已足够鲜美。
小贴士
鸡肉煸炒时候,可使用料酒,或黄酒,或米酒都可以。
发布于 2019-12-02
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