木耳山药炖鸡汤
8.2万 热度 89 收藏
establish迷恋

早晚的温差很大,这样的天气最容易感冒了。在这个流感多发的季节,煲上一锅香气十足的鸡汤,不仅可以预防,缓解感冒症状,还可提高人体的免疫功能。周末的时候为亲爱的家人,用上一口砂锅小火慢煲,浓浓的香气在空气中四溢,这何尝不是一种幸福呢?

时间:1-2小时
食材
农家鸡 1/2只
山药 300g
干木耳 1把
葱姜 适量
适量
料酒 适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
  • 步骤 2/11
    将鸡洗净,剁成小块。
  • 步骤 3/11
    干木耳用温水泡发洗净。
  • 步骤 4/11
    4. 葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
  • 步骤 5/11
    切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。
  • 步骤 6/11
    撇去浮沫。
  • 步骤 7/11
    放入姜片葱结。
  • 步骤 8/11
    加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
  • 步骤 9/11
    山药去皮切成滚刀块,
  • 步骤 10/11
    将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20—30分钟。
  • 步骤 11/11
    开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。
小贴士

1. 鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。

2.炖汤切记不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,如炖老母鸡时间要延长一倍.

3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。

4.这里的煲汤的鸡我只用了半只,因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。

发布于 2019-09-05
评论
相关菜谱