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山药炖白鱼尾巴
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思纬

山药和白鱼在一块炖汤,既营养又美味,做法很简单!

时间:30分钟-1小时
食材
山药 350g
白鱼尾巴 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    山药去皮，洗净切片，
  • 步骤 3/12
    白鱼尾巴，去鱼鳞洗净，从中剖开，但是不要切断.用厨纸抹去水份。
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入鱼尾巴.
  • 步骤 5/12
    两面煎透.
  • 步骤 6/12
    放入盖过鱼的清水，
  • 步骤 7/12
    加入姜，葱，料酒，
  • 步骤 8/12
    大火煮开10分钟，
  • 步骤 9/12
    转中火炖20分钟.
  • 步骤 10/12
    放入山药，中火煮至山药熟.
  • 步骤 11/12
    放些盐，胡椒粉调味，
  • 步骤 12/12
    撒些葱段即可.
小贴士

1.山药切片后，要放入清水中，这样不容易转色。

2.炖鱼汤要用大火或者中火炖才会浓郁.

发布于 2020-08-06
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