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山药炖牛肉
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王语嫣architect

分享一道家常菜山药炖牛肉,香气诱人酱味浓郁,你忍得住吗

时间:10-30分钟
食材
山药 250g
牛肉 100g
调和油 15ml
胡萝卜 50g
青椒 50g
蚝油 10ml
盐 少量
淀粉 少量
葱 20g
香菜 15g
姜 5g
蒜 10g
酱油 5ml
料酒 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：牛肉用少量料酒、酱油和盐腌制一会易于入味，山药去皮后切块状
  • 步骤 2/9
    热锅放油，放入牛肉煸香
  • 步骤 3/9
    放入葱、姜和蒜爆香
  • 步骤 4/9
    放入山药翻炒几下
  • 步骤 5/9
    放入胡萝卜
  • 步骤 6/9
    放入蚝油
  • 步骤 7/9
    放入适量水炖一会
  • 步骤 8/9
    山药软糯时加入青椒再炖一两分钟
  • 步骤 9/9
    临出锅时放入少许盐和香菜即可
小贴士

山药去皮时戴上一次性手套，要不手会痒，水要一次加足，小火慢炖，山药炖的软糯些更好吃

发布于 2020-08-17
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