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山药炖蹄髈
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赐凭粕老挥
很久没有做蹄髈吃了,今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈,叫俺做山药炖蹄髈。再放些火腿肉,味道真赞!
时间:30分钟-1小时
食材
蹄髈
600g
山药
500g
金华火腿
50g
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香叶
2片
枸杞
1把
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
准备好食材
步骤 2/11
山药去皮,洗净切大块,
步骤 3/11
火腿切片,用温水漂一下,
步骤 4/11
蹄髈冷水下锅煮开3分钟,捞出漂净,
步骤 5/11
取高压锅,放入蹄髈,
步骤 6/11
加盖过蹄髈的清水,放入姜,葱,香叶,料酒,
步骤 7/11
放入火腿肉,大火煮上阀,小火25分钟,关火,
步骤 8/11
冷却一下,放入山药,大火煮上阀,小火5分钟,关火。
步骤 9/11
撇去浮油,
步骤 10/11
放入枸杞,
步骤 11/11
放入盐调味,撒些葱花即可。
小贴士
1.如果有时间,用砂锅炖味道更好。
2.火腿肉有些咸味了,盐要适量放。
发布于 2020-11-03
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