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酸辣炒年糕怎么做？
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京细菜谱

年糕煮熟投凉，鸡蛋煎熟备用。热油炒香洋葱、尖椒，然后放入辣酱、番茄酱、盐炒匀，再放入年糕炒3分钟即可

时间:10-30分钟
食材
年糕 450g
洋葱 150g
尖椒 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散，尖椒和洋葱切片
  • 步骤 2/6
    年糕先放开水里煮到8分熟，捞出来放凉水里避免粘一起
  • 步骤 3/6
    油锅加热，倒入蛋液煎熟盛出
  • 步骤 4/6
    把洋葱和尖椒下锅炒2分钟
  • 步骤 5/6
    加入辣酱、番茄酱、适量的盐充分炒匀
  • 步骤 6/6
    加入年糕继续炒2-3分钟
小贴士

以前我炒年糕都是直接炒的，但那样炒出来的口感不够软糯，而且容易粘锅，所以这次先煮过再炒，口感很好。

发布于 2020-06-09
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