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糖醋羊排怎么做？
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京细菜谱

羊排焯水洗净，下锅加水、糖、香料炖一个半小时，再加入醋、糖进行二次收汁，装盘撒葱花即可

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
酱油 适量
陈醋 适量
清水 适量
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
八角 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将羊排放入锅中，加热清水，大火煮3分钟左右。
  • 步骤 2/6
    捞起，洗净血沫。
  • 步骤 3/6
    锅里放入处理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陈醋以外的其他调料和水。
  • 步骤 4/6
    大火烧开，小火焖一个半小时
  • 步骤 5/6
    时间到，加入陈醋和剩余的100克冰糖进行二次收汁，不用盖锅。
  • 步骤 6/6
    将锅里的食材拌均匀，装碟即可。
小贴士

1、这里的醋最好选择陈醋。

2、二次收汁时不要盖锅，让醋酸挥发掉，只保留醋味，羊排更好吃，微酸带甜的。

发布于 2020-04-23
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