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茄汁排条怎么做？
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京细菜谱

猪肉切粗条腌制20分钟，裹上粉炸至金黄备用。热油下糖、番茄酱炒至浓稠，倒入猪肉条炒匀，最后撒上芝麻即可

时间:10-30分钟
食材
里脊 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪里脊肉先切成厚片，然后切成略粗的条
  • 步骤 2/9
    肉条加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟
  • 步骤 3/9
    腌制好的猪肉条用淀粉拌匀
  • 步骤 4/9
    锅中放入油，油温七成热时，将猪肉条依次放入锅中
  • 步骤 5/9
    将猪肉条炸至熟，捞出炸好的猪肉条沥油
  • 步骤 6/9
    锅中放入油，加入番茄酱、糖
  • 步骤 7/9
    将番茄汁炒至浓稠，倒入猪肉条
  • 步骤 8/9
    快速翻炒至猪肉条表面沾满茄子
  • 步骤 9/9
    撒一点炒香的黑芝麻就可以了
小贴士

买回来的里脊肉可以放入冰箱冷冻半个小时再取出来就非常好切了。

发布于 2020-05-27
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