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魔芋红烧肉
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奎奎奎北

做魔芋少泡菜还剩下一块魔芋，想了想，这么点炒有点少，干脆做魔芋红烧肉吃吧，正好把握烧二冬剩下的一点点冬瓜一起做了，我是特别能就合剩下的菜地，哈哈，冰箱里拿出肉来（我都是把肉提前煮好切好，然后冷冻，觉得这样比较方便，当然，要尽快的吃完才好.

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
魔芋 250g
冬瓜 100g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
黄酒 适量
老抽 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉冷水下锅，开后煮十分钟去下血水，然后切成小块
  • 步骤 2/12
    魔芋切成小块，冬瓜切成小块
  • 步骤 3/12
    锅里放少许的油，下葱片姜片花椒大料桂皮炒香
  • 步骤 4/12
    把肉块倒进锅里翻炒
  • 步骤 5/12
    用小火炒肉，把五花肉里的油炒出来，炒至肉块微黄，放冰糖，
  • 步骤 6/12
    倒老抽翻炒使肉块上色，
  • 步骤 7/12
    再倒黄酒，炒匀后，
  • 步骤 8/12
    倒清水没过肉块，
  • 步骤 9/12
    小火炖二十分钟左右，放适量的盐，
  • 步骤 10/12
    加入魔芋块炖，再炖十分钟
  • 步骤 11/12
    加冬瓜炖
  • 步骤 12/12
    再盖盖炖十分钟，汤汁收的差不多可以出锅啦。
小贴士

我一共用了40分钟，时间再长点也可以，魔芋不怕煮，可以早放，冬瓜太烂了就不好加了，所以要后放，水要放的足，不要干锅

发布于 2022-10-13
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