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芋头红烧肉
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云朵花咕嘟啦

芋头烧肉:营养丰富,制作简单,口感细腻,吃了就会爱上

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
芋头 800g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
姜 适量
老火锅料 适量
红辣椒 适量
绿豆 适量
香葱 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪五花肉冷水下锅加少许绿豆
  • 步骤 2/16
    煮至断生后捞出备用
  • 步骤 3/16
    准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料
  • 步骤 4/16
    红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块
  • 步骤 5/16
    芋头刨去皮切块泡入水中
  • 步骤 6/16
    锅中入少许油下五花肉
  • 步骤 7/16
    煸炒至表面略黄下白糖
  • 步骤 8/16
    炒一会至颜色变深
  • 步骤 9/16
    姜片和生抽
  • 步骤 10/16
    放火锅料
  • 步骤 11/16
    加足水
  • 步骤 12/16
    大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟（五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可）
  • 步骤 13/16
    下芋头块
  • 步骤 14/16
    煮至芋头变软时放盐
  • 步骤 15/16
    撒红辣椒和葱花关火
  • 步骤 16/16
    盛入碗中
小贴士

1、煮五花肉放绿豆起去腥的作用。

2、炒五花肉时放冰糖上色效果好，我没有冰糖用白糖代替的。

3、刨芋头皮和切芋头时一定要戴手套以免过敏。

发布于 2020-08-27
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