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步骤 1/9
五花肉清洗干净后切块
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步骤 2/9
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来
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步骤 3/9
倒入老抽上色
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步骤 4/9
放入葱姜片
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步骤 5/9
加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉
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步骤 6/9
加入八角和适量冰糖
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步骤 7/9
小芋头清洗干净，备用
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步骤 8/9
等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖
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步骤 9/9
等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅