冬笋小炒肉怎么做?
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京细菜谱

笋焯水过凉备用,热油朝香五花肉,再倒入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒,然后放入笋、辣椒翻炒调味即可

时间:10分钟内
食材
冬笋 100g
五花肉 200g
尖椒 适量
红椒 适量
适量
适量
适量
适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。
  • 步骤 2/5
    锅里倒入油,放入五花肉翻炒。
  • 步骤 3/5
    放入葱、姜、蒜翻炒,同时加入半勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 4/5
    将冬笋片放入。
  • 步骤 5/5
    加入尖椒与红椒,出锅前淋少许生抽即可
小贴士

1.冬笋一定要先焯下水,这样能去掉苦涩味。

2.用五花肉代替猪肉会更香呢。

3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐,所以不用另外放盐。

发布于 2020-04-23
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