笋焯水过凉备用，热油朝香五花肉，再倒入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒，然后放入笋、辣椒翻炒调味即可
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。