蒜苗小炒肉怎么做?
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京细菜谱

五花肉切段焯水切片备用。热油下五花肉、小米椒炒至出油,然后放入调味料、蒜末炒至断生即可

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
蒜苗 200g
黄豆酱 适量
豆瓣酱 适量
小米椒 2个
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净切段,姜切片、蒜苗切段
  • 步骤 2/6
    锅里加水,水开后加入肉和姜片煮5分钟
  • 步骤 3/6
    煮好的五花肉过冷水,装进保鲜袋,冰箱冷冻30分钟
  • 步骤 4/6
    取出冷冻好的五花肉,切成薄片
  • 步骤 5/6
    锅中倒入少量的油,7成热的时倒入五花肉,翻炒一下加入小米椒
  • 步骤 6/6
    待五花肉煸炒出油后,放入酱料翻炒,倒入蒜苗,焖制断生,盛出
小贴士

因酱料有味道,所以盐可以不放

发布于 2020-06-04
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