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蒜苗小炒肉
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彭吙含笑饮鸩酒别

在季节转换，没有胃口的时候来一道蒜苗小炒肉，浓郁的酱香味，加上蒜苗和小米椒的微微辛辣，吃起来鲜香无比，让人食欲大增

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
蒜苗 200g
黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1勺
小米椒 2个
姜 3片
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    姜切片、蒜苗切段
  • 步骤 3/9
    五花肉洗净切段
  • 步骤 4/9
    锅里加水，水开后加入肉和姜片煮5分钟
  • 步骤 5/9
    煮好的五花肉过冷水，装进保鲜袋，冰箱冷冻30分钟
  • 步骤 6/9
    取出冷冻好的五花肉，切成薄片
  • 步骤 7/9
    锅中倒入少量的油，7成热的时倒入五花肉，翻炒一下加入小米椒
  • 步骤 8/9
    待五花肉煸炒出油后，放入酱料翻炒，倒入蒜苗，焖制断生，盛出
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

因酱料有味道，所以盐可以不放

发布于 2019-08-22
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