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农家小炒肉
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晁盖distinguish

这道农家小炒肉，用蒜苗和五花肉炒至，油亮香美，开胃下饭是相当美味的米饭杀手菜。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
蒜苗 50g
青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
豆豉酱 25g
生抽 20ml
白糖 1g
大料 3个
葱姜 适量
料酒 20ml
鸡精 少许
蒜瓣 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    锅中加入清水放入葱姜，料酒和五花肉。
  • 步骤 3/14
    中火煮上20分钟，肉能用筷子插入即好。
  • 步骤 4/14
    五花肉捞出稍微冷凉然后切片，蒜苗切段，青红椒切块。
  • 步骤 5/14
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 6/14
    加入豆豉酱炒香。
  • 步骤 7/14
    然后倒入五花肉翻炒。
  • 步骤 8/14
    加入料酒炒香。
  • 步骤 9/14
    加入生抽翻炒。
  • 步骤 10/14
    在加入糖和少许盐。
  • 步骤 11/14
    炒至五花肉吐油上色。
  • 步骤 12/14
    倒入蒜苗，青红椒继续翻炒。
  • 步骤 13/14
    最后加少许鸡精。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀关火。
小贴士

五花肉最好是一层肥一层瘦，炒出来口感最好吃。

五花肉先煮至半熟，再炒至，五花肉口感不油腻而且容易熟。

发布于 2019-10-08
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