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农家小炒肉
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establish迷恋

农家小炒肉是一道餐馆必点菜之一。跟朋友去下馆子的时候多数会点小炒肉，感觉五花肉切薄片了炒好吃不油腻，今天自己也来试着做。

时间:10分钟内
食材
五花肉 300g
青红椒 适量
豆瓣酱 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
洋葱 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的材料有：五花肉250g 洋葱，姜，蒜头，青红尖椒
  • 步骤 2/9
    把五花肉切片，其他配菜切段备用
  • 步骤 3/9
    锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香
  • 步骤 4/9
    倒入五花肉煸炒出油
  • 步骤 5/9
    煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味
  • 步骤 8/9
    翻炒至熟后，即可出锅
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

1.炒五花肉的时候不用放太多的肉，因为五花肉本身就会出油

2.可以把五花肉先焯水定型了再切

发布于 2022-12-11
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