农家小炒肉的做法多种多样，自己有时候也可以换着口味变化，这道菜只要是喜欢喝酒或喜欢在吃饭吃些辣味的人，应算得上常吃不厌，以下我随手根据家里的现有菜制作了一份分享给各位菜友参考并请指导......
1.猪肉一定要五花肉，而且在切的刀法上制作好，薄得均匀；
2.蒜采用红苗较佳，红苗蒜较香；
3.剁辣椒要求正宗；
4.配料最好是大商场购买，这样才可以做到比较正宗的家常菜。