农家小炒肉
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银耳汤

农家小炒肉应该是很常见的一道家常菜,其实并非农家专利。辣椒、豆豉、大厚肉片,肉片煎得焦黄的,菜炒出来香香辣辣的,超级下饭啊。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
适量
适量
豆豉 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
五香粉 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣椒切丝,蒜切片,葱切圈。 备好豆豉。 猪肉切大片。
  • 步骤 2/10
    锅内放油,油热爆香蒜片。
  • 步骤 3/10
    放肉片煸炒,煸出油来,然后加料酒。
  • 步骤 4/10
    加老抽。
  • 步骤 5/10
    加五香粉,翻炒至熟。
  • 步骤 6/10
    加入辣椒丝。
  • 步骤 7/10
    加入豆豉。
  • 步骤 8/10
    加少许盐,翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加姜丝蒜片,略微翻炒一下。
  • 步骤 10/10
    出锅前撒葱花,搅拌均匀。 出锅。
小贴士

1、肉片要在锅中煎出油来,肉炒得有些硬硬的,才更香。

2、豆豉、老抽都有盐分,放盐时要注意用量。

发布于 2023-01-17
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